伊利股份深耕益生菌領域，推動科技創新與產業發展

來源：今日熱點網時間：2025-06-19 11:28:01

歐睿國際數據顯示，目前我國益生菌消費市場規模以每年11-12%的速度快速增長，預計2026年我國益生菌市場規模將有望達1377億元，潛力巨大、前景廣闊。近年來，我國越來越多具有自主知識產權的菌株被開發，其工業化生產技術及產業化應用日趨成熟，極大地推動了產品端的差異化和多樣性，許多創新產品不斷涌現，越來越多的細分健康需求被挖掘和滿足。作為乳業龍頭，伊利股份深耕益生菌領域，不斷推進益生菌行業科技與產業發展，為我國益生菌產業高質量發展做出貢獻。

前不久，在由中國食品科學技術學會主辦的第二十屆益生菌與健康研討會上，伊利股份重磅展示了其益生菌創新成果：全球首創“常溫活菌包埋技術”以及伊利股份自主研發的明星菌株K56、BL-99和ET-22。

據了解，益生菌在常溫酸奶、乳飲料等常溫低pH、高水活類產品中容易喪失活性，且難以耐受常溫乳品加工中的工藝處理，而益生菌靶向篩選與常溫包埋技術為解決這一問題提供了突破口。該技術由伊利股份聯合國家乳業技術創新中心、東北農業大學、澳優乳業、錦喬生物等機構共同開發，實現了從0到1的突破式創新，構建行業首創耐熱耐剪切的包埋殼層，使益生菌可以在常溫乳制品中存活。這一前瞻性研究或將助力消費者在戶外出行、職場休憩等多元化場景中，更便捷地獲取活性益生菌帶來的健康價值。該技術因其巨大價值榮獲中國食品科學技術學會科學技術獎-技術發明獎一等獎。

不僅如此，伊利股份自主研發的3株自主知識產權菌株K56、BL-99和ET-22引發行業高度關注。三株菌株精準錨定體重控制、腸道健康和口腔健康三大國民健康需求，其中K56分離自健康中國嬰兒腸道，相關研究證實，K56有助于提升消化能力，調節腸道菌群平衡，對降低體脂、內臟脂肪含量和減少腰圍有重要作用，呼應了國家衛健委“體重管理年”倡導的“主動健康”理念，為消費者提供了安全、天然的體重管理新選擇。目前，伊利股份自主研發的3株自主知識產權菌株K56、BL-99和ET-22已經在伊利旗下系列產品中實現產業轉化，取得了不俗的市場反響。