蘇州人愛吃糕點，因此很多老字號的糕點店長盛不衰，其中最為知名的當屬蘇州稻香村，這家糕點店是“稻香村”品牌創始者，最早在1773年創建于蘇州觀前街，當時是乾隆三十八年，據說乾隆下江南品嘗到了稻香村的蜜糕，非常喜歡，賜予了一塊葫蘆匾額，要求地方官將蜜糕設為貢品，并且納入滿漢全席的茶點之列。

從乾隆時期，蘇州稻香村就火遍了大江南北，一直到現在已有兩百多年的經營歷史，這家糕點店依然人氣爆棚，不僅當地人常來光顧，也是很多游客來蘇的必打卡之地。

蘇州稻香村作為蘇式糕點的典型代表，很好地繼承和發展了蘇式糕點制作技藝的傳統特色，口感獨特，制作精致，多按歲時節令應市，如清水玫瑰月餅、芝麻酥糖、松子棗泥麻餅、葷酒釀餅等，這些都是稻香村經典的節令糕點。此外，根據時節氣候、蘇州民俗，蘇州稻香村還推出了諸多特色產品，如春分酒釀餅、谷雨綠豆糕、立夏蝦籽鲞魚、小滿酸梅汁、霜降四味酥糖、立冬松仁粽子糖、大寒云片糕等。在我國的傳統節日里，對于蘇州人來說，稻香村是絕對不能缺席的。

傳承并不意味著裹足不前，隨著人們的消費觀念和消費習慣不斷變化，蘇州稻香村也在與時俱進，在傳承傳統糕點的基礎上加以創新，工藝上不斷改良，順應健康多元的消費需求。例如，打破了傳統蘇式月餅的常規口味、保守設計的形象，選材用料力求低糖、低脂，采用冰皮、桃山皮等創新工藝，保證味道的同時吃著更健康。此外，蘇州稻香村還研發出芝麻瓦片、奶酪包、蜜麻花等休閑零食，其中拿破侖早餐蛋糕更是成為稻香村的爆款產品，深受現在年輕人的喜歡。

歷經兩百多年的風雨，蘇州稻香村之所以能夠長盛不衰，得益于其一直立志于將蘇式美食文化傳承、改良，緊跟時代步伐，不斷的變化發展，改革創新。相信未來，蘇州稻香村將不忘初心，在時代的洪流中乘風破浪，再次書寫成功的篇章!

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