臘腸炒什么菜好吃

臘腸炒芥藍

準備材料芥藍500克,臘腸2根,生姜幾片,白酒5ml,白糖3ml,鹽適量。

具體步驟首先燒一鍋水,再鍋中滴幾滴油,水開后放進芥藍灼燙至變青綠,等到全部轉色后,撈起瀝干水分。熱油鍋,爆香姜片。放臘腸進鍋,翻炒至臘腸變透明,倒進瀝干水分的芥藍,爆炒1分鐘,加入白酒、白糖,翻炒均勻即可。

臘腸直接炒還是先煮熟

炒臘腸，不能直接下鍋炒，需要先進行蒸制或水煮，使臘腸軟化，初步成熟，這樣再炒的時候，時間短，不容易糊，而且炒出來的臘肉鮮味足，口感扎實。

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