眼下，南方持續的干旱高溫天氣對蔬菜等農產品的生產、運輸都產生了一定影響。蘆筍是一種不易儲藏的綠色蔬菜，市場消費量也越來越高。高溫天氣下，如何讓新鮮的蘆筍“搶鮮”上市？一起來看↓

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江蘇漣水縣是國內最大的設施蘆筍種植基地，產量占到全國的30%。目前持續的高溫天氣給蘆筍的儲存帶來不小的挑戰。在漣水縣紅窯鎮的蘆筍種植基地里，新一茬蘆筍已經成熟，整齊地堆放在田間地頭的“大冰箱”里，等待裝箱運往全國各地。

江蘇省漣水縣紅窯鎮春雨蘆筍園負責人王崇左：過去天熱的兩個月我們就不采收，現在有了這種大冰柜，可以大膽采收了。

王崇左告訴記者，兩年前，國家啟動實施了農產品產地冷藏保鮮設施建設項目，在金融配套、用地用電優惠等政策的支持下，他投建了庫容達到30噸左右的蘆筍保鮮庫。

王崇左：在有冷庫的情況下，現在的蘆筍七天到十天都不會變質。

有了這些冷庫配套設施，紅窯鎮的蘆筍種植面積迅速增加到1萬多畝，畝產也比以前增加了10%。但這個時候種植戶們卻發現，現有的“田頭冰箱”已經滿足不了蘆筍規模化發展的需求。經過走訪調研，當地政府又想出了一招：建立小型移動冷庫。

國網漣水縣供電公司紅窯供電所所長潘爽：蘆筍基地建得特別多，特別散，小的基地需要的時候，我們可以把移動式冷庫開過去，快速給蘆筍提供保鮮。

采訪中記者發現，種植大棚里的溫度近40℃，剛采摘的蘆筍有一定的溫度，俗稱田頭熱。帶著田頭熱的蔬菜會借著熱度和養分繼續生長，就會很快老化，因此鎖鮮的第一步是迅速去除“田頭熱”。蘆筍采摘后不出10分鐘就進入移動式冷庫，有效減少20%-30%的田頭耗損，使預冷蘆筍的保鮮期延長3天左右。

漣水縣農業農村局負責人陸士國：針對這段時間的高溫天氣，我們又對小型移動式冷庫進行了升級改造，從以前3個立方擴大到10個立方，保電時間從半個小時擴大到現在的兩個半小時。

這些田間地頭保鮮設施的投建，除了延長蘆筍的銷售時間，更重要的是可以利用冷庫調節市場供應，錯峰銷售，擴大了蘆筍的銷售半徑。

王崇左：原來沒有冷庫，最遠只能發到南京，現在銷售半徑不僅拓展到北京、福建，甚至還走出了國門。儲存的短板沒有了。

目前，包括江蘇在內的15個省已確定了超100個省級整縣推進試點，率先探索構建農產品產地冷鏈物流體系。而在全國，圍繞農產品主產區、特色農產品優勢區，中央財政以“先建后補”的方式共支持2.7萬個農民專業合作社、家庭農場和集體經濟組織建設產地冷藏保鮮設施，并支持整縣推進，新增庫容1200萬噸以上。

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