中新網銀川1月16日電題：探訪寧夏罐罐茶館：談笑間感受西北茶文化

中新網記者楊迪

提起茶館，人們的第一印象往往是“幽靜”，但在中國西北省區寧夏，卻有一家罐罐茶館，展現著別具一格的西北茶文化。

近日，中新網記者探訪位于寧夏銀川的馬藝馨罐罐茶館，感受充滿煙火氣的西北茶文化。

走進罐罐茶館，映入眼簾的便是懸掛著寫有西北方言的紅燈籠。茶館內，秦腔唱段循環播放，顧客將茶葉倒入罐內烹煮，熱氣氤氳，往來談笑，人聲鼎沸，一派熱鬧景象。

罐罐茶館內人聲鼎沸，充滿煙火氣。楊迪攝

其實，罐罐茶并不是茶品，而是一種流行于陜西、甘肅、寧夏部分地區的飲茶方式。“在陜甘寧的農村，老百姓有喝早茶的習慣，老一輩人每天早上醒來后，就會將茶葉倒入罐內，放在爐子上烹煮，配合早點食用。”這家罐罐茶館的創始人馬藝馨告訴中新網記者，這種飲茶方式因使用茶罐烹煮茶葉，故名“罐罐茶”。

馬藝馨出生在寧夏南部山區，出于對家鄉茶文化的喜愛，2021年冬季，她在寧夏銀川開辦了一家罐罐茶館，致力推廣西北茶文化。

在馬藝馨看來，罐罐茶是一種非常“市井”的飲茶方式。“喝罐罐茶沒有什么必須遵守的‘規矩’，除了茶葉，顧客還可以按照自己的喜好，在里面添加大棗、桂圓、葡萄干、枸杞、玫瑰醬等配料。”馬藝馨說，罐罐茶的價格也十分親民，花十幾元飲用一杯罐罐茶，就能度過一個暖洋洋的冬季下午。

烹煮罐罐茶。楊迪攝

與傳統的“泡茶”不同，罐罐茶采用的是“煮茶”的方式。將茶葉、配料與水倒入銅罐內，放在電爐上烹煮，熱氣騰騰，茶香濃郁。為了展現大西北的特色，茶館的裝修也十分考究：墻上繪有展現西北生活的壁畫，懸掛著玉米、干辣椒等西北農村常見的農作物，廣播中播放著經典的秦腔唱段，顧客在其間縱聲談笑，盡顯西北豪情。

在罐罐茶館，沒有“包間”“雅座”，人多時還要“拼桌”，而這也往往成為打破人與人之間隔閡的絕佳方式。“在我的店里，許多陌生人因為一罐茶互相成為了朋友。”馬藝馨笑言。

如今，罐罐茶這種傳統的西北飲茶文化與方式也被更多年輕人所了解和接受，在馬藝馨罐罐茶館內，不乏年輕的面孔。“未來，我希望將充滿煙火氣的罐罐茶推廣到更多地區，讓更多人體驗、喜歡西北特有的罐罐茶文化。”馬藝馨說。(完)

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