8月27日，記者從天津市政府新聞辦召開的“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”新聞發(fā)布會(huì)上了解到：《天津市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費(fèi)行為規(guī)范(試行)》于近期發(fā)布，將對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者提出執(zhí)行節(jié)約用餐提醒提示制度、提供小份餐食的可選服務(wù)、主動(dòng)為消費(fèi)者提供剩食打包服務(wù)、明示菜品分量，主動(dòng)提示適合消費(fèi)者人數(shù)的用餐量，杜絕誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐、加強(qiáng)員工職業(yè)道德培訓(xùn)，做好內(nèi)控管理、禁止設(shè)置最低消費(fèi)等6條具體要求。

參與制定該規(guī)范的天津市商務(wù)局負(fù)責(zé)人表示，這6項(xiàng)要求是以2014年商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)的《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》為依據(jù)，結(jié)合多年來(lái)餐飲行業(yè)普遍倡導(dǎo)、餐飲企業(yè)普遍自覺(jué)執(zhí)行的做法作出的規(guī)范。下一步，天津還將根據(jù)餐飲企業(yè)執(zhí)行情況和實(shí)際需要，對(duì)規(guī)范進(jìn)行修訂完善。

天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)向協(xié)會(huì)各會(huì)員單位、各餐飲企業(yè)發(fā)出倡議書，建議餐飲企業(yè)積極增添小份菜，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。

其中，承接婚宴、壽宴的企業(yè)，要對(duì)提供給顧客的宴會(huì)菜單重新進(jìn)行審核，調(diào)整超量菜品;承擔(dān)自助餐服務(wù)的企業(yè)，要大力倡導(dǎo)消費(fèi)者適量取餐，對(duì)超量剩菜、剩飯的個(gè)人給予有效提醒。

此外，天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)還倡議有條件的企業(yè)，對(duì)顧客“光盤”就餐可適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)顧客把剩菜剩飯打包帶回家，并提供免費(fèi)打包盒。(扎西)

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