近日，國內食品飲料行業的兩大巨頭統一和康師傅相繼披露了2021年半年報，其上半年均出現增收不增利的情況，業績不盡如人意。

上半年，康師傅實現營收353.96億元，同比增長7.47%;歸母凈利潤20.4億元，同比下降14.5%。統一實現營收130.067億元，同比增長10.1%;歸母凈利潤8.47億元，同比下降20.4%。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，對比而言，康師傅的半年報含金量更高，其品牌效應和規模效應也更為顯著，統一的劣勢越來越大。

方便面業務收入均在下降

從營收構成來看，兩大巨頭的主營業務均由食品和飲料兩部分構成。

報告期內，康師傅方便面業務收入為127.22億元，同比下降14.67%，占集團總營收比重從 45.27%下降至35.94%。

全球監測和數據分析公司尼爾森發布的數據顯示，2021年上半年，方便面行業整體銷量同比下降7.7%，銷售額同比下降7.3%。康師傅方便面銷量雖然同比下滑，但其銷售量市場占有率卻上升至45.4%，銷售額市場占有率為47.9%，穩居市場第一位。

康師傅表示，方便面業務凈利下滑主要是原材料價格上漲及組合變化所致，尤其是棕櫚油價格漲幅過大，給企業帶來一定的成本壓力。

統一企業的食品業務上半年營收為47.106億元，其中方便面業務營收為43.98億元，相比去年超50億元的收入也有所下滑。

朱丹蓬表示，單從方便面這一品類來看，統一今年很可能被今麥郎超越，“主要原因還是企業整體的重視度不夠，有點溫水煮青蛙。”

方便面高端化或成趨勢

面對方便面原材料價格持續上漲，企業又該如何應對?

“應該會推出更多高端化產品，產品議價能力更高，對抗成本上升的幾率就更高。”朱丹蓬說，方便面的高端化將是未來的發展方向。

行業發展的趨勢也印證了這一點。相關數據顯示，2020年，我國方便面銷售均價增長至2.38元/份，在產業結構調整以及消費升級的雙重推動下，我國方便面銷售均價將維持增長態勢。

近年來，康師傅和統一在高端市場均有發力，分別推出了“湯大師”和“湯達人”系列產品。2018年，康師傅還推出了超高端面“Express速達面館”，主打電商、便利店等現代渠道及長途客運站等特殊渠道，單盒售價約25元。

從半年報數據來看，高端產品對業績的拉動較為明顯，2020年康師傅高價袋面收入130.66億元，同比增長達28.12%，增速遠高于中價袋面。

飲料行業未來增長可期

相較于方便面市場的萎靡不振，飲料市場則是一派欣欣向榮。

統一半年報顯示，上半年飲品業務收入為78.6億元，較去年同期增加了25%。而康師傅飲品收入增長同樣明顯。報告期內，公司飲品業務整體收入為222.76億元，同比增長26.45%，占集團總收入的62.93%。

在朱丹蓬看來，“食品降飲料增”正在成為趨勢。當前，食品行業增長已到達一定峰值，而飲料行業的體量超過萬億，因此未來可發展的空間更大。

標簽： 方便面 業務 收入 下降