首先需要確定自身是否肥胖。熊非介紹，一個人是否肥胖，可通過體重指數（BMI）來衡量，而體重指數（BMI）=體重（千克）除以身高（米）的平方。如果BMI在24到28之間，就屬于超重；如果BMI超過28，就達到肥胖的標準。

熊非提醒，如果一個人的BMI超過24，就需要體重管理，調整不良習慣和飲食結構；BMI超過28，則需要醫學減重，到醫院尋求醫生提供科學的減重方案和飲食管理方法。

對于超重和肥胖的人，如何才能快速減重，并且不反彈？熊非說，減重期間，飲食比運動更重要。“科學減重，要將體重降到正常值并長期保持。”熊非說，良好的飲食管理是減重的基礎，“減肥三分靠練、七分靠吃”是有一定道理的。

減重該如何吃呢？主食要選擇提供能量比較慢的，例如紫薯、土豆、雜糧等，這類食物在人體內分解得比較慢，因此消耗人體的能量多，提供的熱量少。而米飯、面條、饅頭等主食會快速分解成葡萄糖，轉化為熱量，減重期間需要少吃。“減重期間，不能不吃主食，否則會影響大腦的功能，導致思維遲鈍、記憶力下降，容易煩躁、焦慮、抑郁，也會引發代謝紊亂、損害消化系統等。”熊非說。

科學減重，每天不僅需要攝入碳水化合物，還需要吃魚蝦、牛肉、豆類、雞蛋等富含蛋白質的食物，補充西藍花、胡蘿卜、生菜、黃瓜等高纖維蔬菜。“減重期間，這些食物最好搭配著吃。每天能吃到不同的食材，減重也能更好堅持下去。”熊非說。

減肥期間能攝入脂肪嗎？有什么忌口？脂肪能促進維生素的吸收，減重期間可以攝入少量的脂肪。例如在食材里加入一些橄欖油、芝麻醬、植物油等。但是，減重期間不能吃牛油等純油脂的食物，它們含有大量的飽和脂肪，熱量很高，很容易導致發胖。

此外，減重期間需要戒掉飲料，多喝水。“60公斤重、1.7米高的成年人，夏天每天要喝2000至2500毫升水，這樣能提高基礎代謝率。”熊非說。

對于青少年和兒童而言，良好的運動習慣比控制飲食更重要。良好的運動習慣還有助于身高發育，這樣BMI也能下降。“青少年和兒童減重，在飲食方面，首先要保證他們正常生長發育，及時補充營養和微量元素，其次才是控制熱量攝入。”熊非說。

睡眠也至關重要。“成年人一天至少需要7至8個小時的睡眠，睡眠時間不一定要連貫，但是數量要保證。”熊非說，青少年和兒童一天至少要睡夠8個小時。

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