“蘭州牛肉拉面”已遍布中國城市的街頭，在其發源地甘肅省城蘭州城區共有705條道路，其中453條道路旁有商家開辦牛肉面館，占比超過六成。

新近成立的西北民族大學·易覽大數據產業研發中心披露《蘭州牛肉面大數據報告》顯示，當地現有正常經營的牛肉面店1691家，店鋪密度遠高于其它餐飲。蘭州人的一天，是從一碗牛肉面開始的，在大街上向任意一個方向行走，不出十分鐘，大概率會找到一家牛肉面館。

“蘭州牛肉面”走出蘭州，大多被稱為“蘭州拉面”。從數據角度看，甘肅省外牛肉面店的名稱都含有“蘭州拉面”或“蘭州牛肉拉面”。

北京、上海、廣州、深圳四個超一線城市共有牛肉面店鋪1990家，其中，北京市的店鋪數量最多為709家。這份報告顯示，在這些一線城市，每碗牛肉面均價為24元人民幣，其中北京消費水平最高。

大數據報告也披露出有趣的話題：在蘭州，人口密度和店鋪密度具有極強的線性關系，這說明“沒有地域偏好，只有普遍熱愛”;對比分析蘭州各區縣GDP數據和牛肉面店數量，也有很強的正相關關系，經濟發展越好的地方，牛肉面店發展也越好，這說明“蘭州人再有錢，也忘不了吃一碗牛肉面”。

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