(相關(guān)資料圖)

1.龍蝦洗凈，粉絲用水泡軟，粉絲用水泡軟

2.龍蝦頭和身體切開(kāi)，身體切開(kāi)，去掉黑條，放在泡好的粉絲身上。注意:粉絲可以先用開(kāi)水燙一下，放一點(diǎn)醬油、雞精、鹽拌勻再放入盤(pán)中。如果粉絲泡在水里已經(jīng)很軟了，就不用燙開(kāi)水了，可以直接放在盤(pán)子里(因?yàn)槿菀总洜€的粉絲燙開(kāi)水后容易燒掉，所以這一步要根據(jù)粉絲的材質(zhì)來(lái)選擇)

3.然后，將蒜末、醬油、鹽、雞精、米酒混合在一起，倒在蝦上

4.倒汁時(shí)，蝦反映得很好，蝦顫抖了十幾秒鐘～看來(lái)神經(jīng)還是很有感覺(jué)的～來(lái)張對(duì)比一下，哈哈～澆完汁的龍蝦比以前彎了。然后在蒸鍋里蒸12分鐘就好了。

5.鍋里放兩勺油，龍蝦撒上蔥，油燒到70%熱，倒在龍蝦上，然后就可以上菜了。