燉羊肉煲正宗的做法步驟

步驟 1

羊后腿肉切塊，冷水下鍋，放入姜片和蔥片，倒入料酒。

(資料圖片)

步驟 2

大火燒開后再煮三分鐘。用漏勺撈出羊肉，放到漏盆中，用熱水反復沖洗，將殘留的雜質和油脂沖干凈。控干水分。

步驟 3

福庫電飯煲中，放入蔥片、姜片、八角、香葉。倒入羊肉，加水沒過羊肉即可。電飯煲調到料理選項，選擇我的萬能燉，時間20分鐘，開始燉煮。燉好后，肉+湯備用。

步驟 4

我用康寧燉鍋做羊肉煲。熱鍋加入黃油，融化炒出堅果香，放入姜片、蔥片、蒜片、黑胡椒粒，爆香一分鐘。加入西紅柿塊翻炒軟爛。再加入番茄醬翻炒一分鐘。

步驟 5

加入土豆塊、胡蘿卜塊、白蘿卜塊，牛肉粉、雞精、翻炒大約三分鐘。再倒入黃豆醬油，翻拌均勻。

步驟 6

加入羊肉塊、黃酒、料酒、白胡椒粉、八角、桂皮、香葉、料包，翻拌均勻。倒入燉羊肉時的湯，大火煮沸。轉中小火，燉至土豆熟了即可。

步驟 7

加入少許鹽、元蔥塊、法式香芹段，煮兩分鐘。加入鵪鶉蛋(這個可以不加，這個是前一天做過橋米線時剩下的，直接加進去了），再煮兩分鐘。

步驟 8

關火，加入香菜段，翻拌一下。加入少許少菜籽www.nfysw.com油，翻拌均勻。

步驟 9

出鍋，非常棒的香氣，再來一碗白米飯，那真的是無法用任何文字去描述其美味。浪漫一下，愛的味道

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