藥膳雞的做法是什么?

1.將雞肉清洗干凈，切成塊狀，加料酒和鹽腌制20分鐘;

2.將藥材洗凈備好;

3.在鍋中熱油，爆香姜片，加入雞肉，煸炒至金黃色;

4.加入藥材、枸杞和紅棗，翻炒均勻;

5.加入適量清水，煮沸后轉小火燉煮1~1.5小時，直至雞肉入味、軟爛;

6.最后根據個人口味再加入適量鹽即可。

藥膳雞是公雞還是母雞?

揚州藥膳雞用的是仔雞。

藥膳雞是一道美味的菜肴。 做法:將仔雞宰殺后,剁成塊,與黃精、懷山藥、沙姜加水適量,燉約90分鐘,加適量的精鹽、味精調味,即可食用。

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