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“火鍋刺客” 是指火鍋店內一些價格過高、性價比極低的菜品或服務，也可指整體消費價格遠超預期的火鍋店，是從 “雪糕刺客” 衍生而來的網絡熱梗。

2023 年，巴奴毛肚火鍋曾因 “18 元一份土豆僅 5 片” 沖上熱搜，還有消費者反映其 52 元的雪花牛肉僅有 3 片。同年 6 月，海底撈也因 “8 元兩片青菜” 遭顧客吐槽，被指 “火鍋刺客”。此外，還有火鍋店存在服務員未提前告知價格，結賬時消費者才發現飲料等商品價格高昂的情況，也被視為 “火鍋刺客” 現象。這些事件引發了網友的廣泛討論，“火鍋刺客” 一詞也因此走紅，用于調侃火鍋消費中那些讓人感覺被 “宰” 的高價菜品或不合理消費情況。

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