介休特色小吃有龍須面、介休灌餡糖、銀條菜、砂子餅、介休油花花、介休擔擔面、吊爐燒餅、介休熏雞、介休太谷餅、介休沙棘果、饸硌面、烤牢牢、介休蘸片子。

介休擔擔面

介休擔擔面和四川的擔擔面還是很不一樣的，介休的擔擔面辣而不膩、香而不油、湯鮮味美，讓人回味無窮。介休的擔擔面是水煮的，四川的擔擔面是干拌的，做法上也不一樣，將面條放入湯鍋里煮熟，撈起，舀上兩勺鍋里的湯，再撒上一把韭菜，一小勺蒜末和油潑辣子，就做好了。

介休灌餡糖

介休貫餡糖是非常具有特色的小吃，歷史悠久。灌餡糖也被叫做貫餡糖，它營養健康，有皮兒薄、餡兒香、味道香的特點，主要成分為糖稀，有溫肺、健腎的效果，灌餡糖是季節性產品，只有天冷才能做，所以冬季是它的旺季。

介休油花花

介休油花花主要是用白面做成的一道小吃，白面加入滾熟的麻油，炸出來香脆可口，再加白糖蜂蜜，香甜的口感，是很多人的最愛。介休油花花在山西地區很有名，是不少人都喜歡吃的一道美食，價格實惠。

介休太谷餅

太谷餅是面制燒烤的實心餅，這個糕點呈扁圓形，外面有密密麻麻的芝麻，棕紅色，內部有淡黃色的小蜂窩狀的小孔，吃起來香甜不沾牙，氣味芳香，可以儲存很就不變質。介休太谷餅可作為茶點，也可當作禮品贈送親友。

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