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“這個大份菜你們可能吃不完兩份，要不換成兩小份？經濟實惠，也不浪費。”在吉林省四平市梨樹縣富強街道幸福社區的幸福大食堂內，社區黨支部書記李穎正在勸導點餐的食客。

社區食堂是引導餐飲節約的重要陣地。近年來，幸福大食堂推出了“N-1”點菜模式，提示消費者在菜品不夠時再點再加，針對兩三人就餐還專門推出了小份菜和半份菜，既促進餐飲節約，又可滿足多樣化需求。李穎表示，幸福社區食堂將持之以恒踐行餐飲文明，把“光盤行動”長期開展下去。

梨樹縣是吉林省產糧大縣。即便如此，該縣仍積極倡導糧食節約，反對餐飲浪費。梨樹縣市場監督管理局副局長徐達表示，縣市場監管局近日印發實施方案，在本系統深入開展制止餐飲浪費專項行動。方案提出，將督促平臺落實主體責任，治理誘導過度消費行為，加大宣傳指導力度，督促餐飲服務經營者推廣“小份菜”“半份菜”等做法，提示消費者適量點餐，并圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節開展專項整治。

在梨樹縣委機關食堂，“珍愛糧食，杜絕浪費”“粒粒皆辛苦”等主題標語醒目地張貼在餐廳內，每張餐桌上還擺放著拒絕餐飲浪費的標識牌，時刻提醒用餐人員節約糧食、文明用餐。據悉，該食堂管理人員每日按就餐人數合理采購、加工食材，做到備餐有度，從源頭上杜絕餐飲浪費。同時，就餐采用自助餐模式，人們按照自己的需求選擇菜品及數量，確保吃得好、浪費少。

梨樹縣還積極推動餐飲節約向社會延伸。該縣文明辦通過設置文明勸導員、開展微宣講等形式，廣泛開展志愿服務，發揮紅白理事會作用，完善村規民約，反對鋪張浪費，弘揚文明新風。從城市到鄉村，從機關到社區，從學校到工廠，從線上到線下。“倡導節約 制止浪費”在梨樹縣蔚然成風，正成為一種行動自覺。 （經濟日報記者 馬洪超）

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