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中國經濟網北京5月15日訊（記者 劉瀟瀟 韓肖）據中國烹飪協會消息，5月9-10日，2023中國首屆烤鴨技能烹飪大賽（重慶賽區）比賽在重慶舉辦。據悉，重慶賽區是本屆大賽的第二場區域賽事，吸引了來自重慶、云南、四川、貴州、河南等省份的20余支烤鴨企業組隊參賽，共呈現特色菜品百余道。

中國烹飪協會副會長吳穎出席大賽開幕式并發表致辭，她以數據為切入點，列舉了全國第一季度和“五一”期間餐飲行業增長數據，并對中國烤鴨產業在提質增效、抓住機遇促進發展等方面提出期望。

中國烹飪協會方面表示，本屆大賽自賽事通知下發之日起，便受到廣大產業從業者關注。大會組委會特別邀請了烤鴨界久負盛名的大師白永明、劉恩來、徐福林、張偉利、劉波平、李洋、張欣宇組成評委團隊。評委們以嚴謹、專業的態度，對所有參賽代表隊出品作品進行逐一品嘗后，給予了中肯點評。

本屆大賽由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會烤鴨專業委員會承辦。比賽共評選出特金獎、金獎、銀獎、最佳營養搭配獎等十個獎項。

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