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1月19日，恭城三江鄉，李雄花家的灶屋里，膛火正旺，一鍋茶籽油滾得歡騰。“滋啦——”幾朵糯米粉捏的“白蓮”滑入金黃的茶油，瞬間綻開金黃。丈夫李勇軍手指翻飛，一絞一壓，一朵蓮花便在他掌心成形。動作快得讓人眼花。

屋里香氣勾人，門外早有孩童扒著門框張望。“我們小時候，炸絞子不給娃崽看！要關起門來弄。”李雄花邊撈絞子邊笑，“老人講，娃崽在邊上吵，鍋就‘扯油’。其實啊，是怕我們偷吃。”那時糖金貴，蓮花絞只有年節才能嘗到，配著一碗油茶，咬下去滿口酥香，“是小時候最盼的事。”

蓮花絞制作。

如今，油鍋邊再不用清場。進了臘月就是旺季，微信電話響不停，外面鋪子來批，熟客開車來拉。夫妻倆天不亮就忙活，一天幾十斤糯米是常事。忙不過來，就叫上村里姐妹。一桌人，手里絞著蓮花，嘴里嘮著家常，腳邊灶火烘得人臉紅撲撲的。孩子也湊過來，揪塊小面團，捏成小貓小魚，丟進油鍋“游個泳”。

恭城蓮花絞。

恭城蓮花絞。

“好多家長寄給在外面打工的孩子。”李勇軍接過話頭，把晾涼的絞子仔細裝進包裝袋，“說這就是家里的年味。”墻腳，幾個紙箱已打包妥當，發往上海、廣州、深圳……這朵曾鎖在年節里的“蓮花”，如今沿著縱橫的郵路，翻山越海，去尋那些在異鄉的胃，和盼歸的心。

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