(資料圖片僅供參考)

1、豬腰買回來后先徹底去掉中間白膜，再泡在黃酒、麻油、鹽調和的汁中泡20分鐘后洗凈，切成花刀待用。

2、黑木耳提前泡發洗凈后放鍋里煮3分鐘濾水、洋蔥切粗絲、胡蘿卜、燈籠椒切片，再切點姜絲。

3.醋、生抽跟糖提前調好、淀粉加水也先調好放那里備用。

4、熱鍋下油后依次放入姜絲、洋蔥、胡蘿卜片炒出香味。

5、倒入腰子炒到發白，火候要旺，爆炒的。

6、接著可以放入黑木耳、青椒、剩下的洋蔥翻炒下，可以倒入糖醋調料了，倒入后煮2-3分鐘左右，夾一塊腰子嘗下口感，如果可以了就倒入淀粉勾芡，最后滴幾滴香油準備出鍋。

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