石榴云/新疆日?qǐng)?bào)記者 熱依達(dá)

【資料圖】

6月29日，古爾邦節(jié)。

清掃房前道路，將咖啡店內(nèi)外桌椅擺放整齊，叮囑妻子抓緊煮羊肉、擺甜點(diǎn)……早上7時(shí)許，住在喀什古城古道巷的阿布都米吉提·阿布都熱西提和店員們開始了一天的忙碌。

“今天是古爾邦節(jié)，要讓來(lái)的客人有不一樣的體驗(yàn)。”阿布都米吉提邊說(shuō)邊擦拭著各種精美的咖啡杯。

今年53歲的阿布都米吉提在自家樓下經(jīng)營(yíng)了一家咖啡店，咖啡店在古道巷深處，店鋪前擺放著大大小小的遮陽(yáng)傘和桌椅，相較于喀什古城內(nèi)其他主巷道，這里顯得有些安靜，但正是這份安靜，吸引了不少游客前來(lái)打卡。

6月25日，阿布都米吉提·阿布都熱西提正在給顧客制作咖啡。石榴云/新疆日?qǐng)?bào)記者 熱依達(dá)攝

9時(shí)許，咖啡店迎來(lái)了第一撥客人。“今天的第一杯我來(lái)煮。”阿布都米吉提從徒弟手中接過(guò)杯子說(shuō)。

給客人們煮好咖啡，阿布都米吉提給自己和記者也各來(lái)了一杯。“美好的一天從一杯咖啡開始。”他說(shuō)。

“您也喜歡喝咖啡？”

“是不是覺(jué)得我這個(gè)年紀(jì)應(yīng)該喜歡喝茶？”

這一問(wèn)，打開了阿布都米吉提的話匣子。

2013年前，阿布都米吉提一直做著運(yùn)動(dòng)鞋生意，時(shí)常到國(guó)內(nèi)其他省市進(jìn)貨。“隨著喀什老城改造工程的推進(jìn)，我們這里環(huán)境越來(lái)越好，當(dāng)時(shí)政府鼓勵(lì)我們利用自家住房創(chuàng)業(yè)。”阿布都米吉提說(shuō)，2013年到2015年，他在自家三層住房里搞起了旅游接待，給游客提供喀什當(dāng)?shù)孛朗场?/p>

2015年喀什古城成為國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)，游客“井噴”式增長(zhǎng)。“那時(shí)，世界各地的游客都有，他們到我店里來(lái)吃飯，都會(huì)問(wèn)我有沒(méi)有咖啡。咖啡沒(méi)有，各種花茶倒不少。”阿布都米吉提笑著說(shuō)。

“我為啥不開個(gè)咖啡店呢？”有一次，阿布都米吉提突然萌生了這樣的想法。親朋、鄰里都勸他，“咱們沒(méi)有喝咖啡的習(xí)慣，這生意不好做，也做不久的。”但他覺(jué)得這是一次機(jī)會(huì)，“沒(méi)人喝，我就自己關(guān)起門一家人喝唄。”

阿布都米吉提來(lái)到烏魯木齊學(xué)習(xí)制作咖啡的技藝，并購(gòu)買了設(shè)備和原料。2016年，阿布都米吉提的咖啡館開始接待客人了。

“一入咖啡，深似海，這里面要學(xué)的知識(shí)太多了。”阿布都米吉提說(shuō)，幾年過(guò)去了，即使已經(jīng)熟練地掌握了各種咖啡的制作技藝，但他依舊會(huì)到全國(guó)各地去學(xué)習(xí)。“希望大家來(lái)到這里，不僅能記住喀什古城的美，也能記住我煮的咖啡。”

說(shuō)話間，店里來(lái)了一撥又一撥客人，雖然店里有5位學(xué)徒和店員，但阿布都米吉提都會(huì)親自迎接每一位客人，有一些投緣的還會(huì)加微信好友。

快到中午，阿布都米吉提的妻子把煮好的羊肉端到了樓下，又將一大鍋羊肉湯分裝到了小碗里。

“來(lái)，這些都分給剛來(lái)的客人。”阿布都米吉提吩咐著店員們。

羊肉湯配咖啡，這樣的搭配也許只有喀什古城有。

這是鄰居家種的杏子、這是我妻子做的馓子、來(lái)吃點(diǎn)西瓜……在店里采訪的過(guò)程中，就見(jiàn)阿布都米吉提不停在給游客送吃的。

客人們先是意外，再是驚喜。“老板太熱情了”“新疆人太熱情了”“像在朋友家做客一樣”……游客們開心不已。

吃過(guò)了午飯，阿布都米吉提又煮了一杯咖啡。端起咖啡品了品，阿布都米吉提臉上露出滿意的笑容說(shuō)：“都說(shuō)咖啡是苦的，但我的咖啡是甜的。”

他告訴記者，他很享受這樣的生活，現(xiàn)在的喀什古城，天南海北的游客都會(huì)來(lái)到這里。“他們對(duì)喀什、對(duì)新疆充滿了好奇和向往，而我在這里通過(guò)他們了解全國(guó)、了解世界。”阿布都米吉提說(shuō)。

說(shuō)罷，他又端起了杯子，靜靜地坐在遮陽(yáng)傘下，看著過(guò)往的游客，聽著店里客人們的閑聊，嘴角上揚(yáng)，眼睛彎成了月牙兒。

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